刮油機廠家是利用油水之間不同的重力和表面張力這些物理特性，利用刮油帶在穿過水面時吸取浮油、重油及其它有機液體的原理達到除油的目的。
對于刮油機處理，常用到的有刮油機。刮油機機也叫油水分離器，其主要原理是采用油水的比重不同，運用過濾、沉淀、浮升等方法匯集一體進行刮油的的。
氣浮法是依靠水中形成微小氣泡，攜帶絮粒上浮至液面使水凈化的一種方法。條件是附在油滴上的氣泡可形成油-氣顆粒。由于氣泡的出現使水和顆粒之間密度差加大，且顆粒直徑比原油油滴大，所以用顆粒之間密度代替油密度可使上升速度明顯改善。
由于油、氣、水的相對密度不同，組分一定得油水混合物在一定得壓力和溫度下，當系統處于平衡時會形成一定比例的油、氣、水相。當相對較輕的組分處于層流狀態時，較重組分液滴根據斯托克斯公式的運動規律沉降，重力式沉降分離設備即根據這一基本原理進行設計。
利用油水對固體物質親和狀況的不同，常用親水憎油的固體物質制成各種蒸發裝置。用于刮油機的固態物質應具有良好的潤濕性。適合這種要求的材料有：陶瓷、木屑、纖維材料、核桃殼等。
電蒸發作為油水處理的手段，在油田和煉油廠得到廣泛應用，其原理是乳狀液置于高壓的交流或直流電場中，由于電場對水滴的作用，銷弱了乳狀液的界面膜強度，促進水滴的碰撞、合并，聚結成粒徑較大的水滴，從原油中分離出來。
